如何掌握商用厨具成本

 引入商用厨具产品和服务收费的机制可能是很有挑战性的，有一些因素能够增加成功的机会。有事先设定的价值定位和可以识别的竞争优势。在任何商用厨具商业交易中，你都需要非常清楚地知道销售的是什么，为什么有的顾客愿意付钱购买，有的不愿意。你能给顾客提供什么价值？你希望顾客给你什么样的回报？竞争者提供的其他选择怎么样？你应当确定自己能完全意识到这些问题，这样才能够辨别什么时候应该根据环境的变化来改变战略。

　　掌握商用厨具成本。在考虑什么价格是*合适的时候，必须确信是否计算了所有的成本，即便当你不打算让收益覆盖所有的成本时也应当如此。这样才能帮助你掌握可以为不同商用厨具顾客群提供什么样水平的补贴。还要记住将一定比例的杂费和分摊成本计算在内。你的定价战略也可能增加成本，这就需要建立和管理一个定价和收费的体系，也许还需要花费一些商用厨具市场营销费用来争取潜在的顾客。实施一个收费的系统所获得的收益，应该能够超过你，为这些所付出的成本，如果已经在对一些商用厨具产品和服务收取费用，那么你将这一来源的潜力*大化了吗？请考虑以下问题。

　　定价的时候把所有的相关成本都计算在内了吗？这对于那些因为你认为有利润且可自我持续而将大规模提供和服务来说尤其重要。你能够提高定价补偿这些成本吗？对使命有什么影响？ 是否存在可以收取费用来提供这些商用厨具产品或服务的第三方如果顾客支付的费用只能补偿部分成本，列出一个从这些商用厨具产品和服务中所有可能的收益方。